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  •    土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。

        除此以外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。

    从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

    人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。

    因为马铃薯的营养成分非常*，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。

    马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是*压食物，膳食中某种营养多了或缺了可致病。

    同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。

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